美式啤酒

因20世紀初禁酒令和後來商業啤酒的影響，美國幾乎沒有一正式的釀酒廠，而今日美國以多元不守舊，兼具復古、大膽、創新的風格，讓釀酒廠每年數十家的速度成長，幾乎全世界的啤酒風格都可以在美國找到。 美國啤酒在製作過程中啤酒花的用量較大，所以，品嘗美式啤酒時你會感覺到啤酒的泡沫穩定性強，口感更為細膩，起初就是純美國淺色麥芽、一大團結晶麥芽、一堆帶柑桔味的啤酒花，再加上以愛爾酵母發酵，一款實在的手工啤酒，舊世界的傳統是啟發，而美國創建了屬於自己的成果，美式啤酒花耀眼的樹脂與葡萄柚風味，定義了美式精釀啤酒。