德國葡萄酒

大家或許知道德國以啤酒聞名於世，但是除了啤酒之外，德國所生產的葡萄酒已在世界上也佔有重要的地位。早在數百年前，德國就已釀造出了美味順口的葡萄酒。其天然香醇和恰到好處的甜度和酸度,使得德國葡萄酒享有盛名。德國因地處的緯度高，其葡萄酒產區已經是在葡萄種植的最北界限，但得天獨厚的是，它被海灣的溫暖氣候所滋潤，也因其氣候寒冷，反而賦予德國白酒極優雅及細緻的品質，目前市場上有許多價值昂貴及品質優異的白酒便是出自德國。

德國葡萄酒酸甜而不膩、酒精含量低、清新透明、帶有淡雅果酸味和濃郁的酒香，充分的成熟週期造就了香甜順口和新鮮果香的優質葡萄酒。

等級劃分

德國葡萄酒的分級系統根據葡萄的成熟程度和自然糖分來分類，主要分為以下幾個層級：

• 德國餐酒（Deutscher Wein）：

這是最基礎的等級，指一般的日常飲用酒，質量標準較為寬鬆。

• 地區餐酒（Landwein）：

略高於德國餐酒，來自特定地區，品質相對有所提高。

• 高級葡萄酒（Qualitätswein）：

符合基本品質標準，來自德國指定的產區，酒質更為可靠。

• 優質高級葡萄酒（Qualitätswein mit Prädikat, QmP）：

這是德國葡萄酒的最高等級，依據葡萄的成熟度進一步細分為：

• Kabinett：使用正常成熟的葡萄，甜度適中。
• Spätlese：遲摘葡萄，糖分較高。
• Auslese：精選遲摘葡萄，糖分進一步增加。
• Beerenauslese：從遲摘葡萄中選取最好的，糖分非常高，常見於甜酒。
• Eiswein：由冰凍葡萄製成，糖分極高，酒體濃郁。
• Trockenbeerenauslese (TBA)：特級遲摘粒選，糖分最為豐富，品質極為卓越。

產區介紹