黑中白香檳 (Blanc de Noirs)

“Blanc de Noirs”法文譯為「黑中白」，指得是僅使用紅葡萄釀成的香檳，也就是黑皮諾與皮諾莫尼耶黑中白的香氣大多比白中白更為豐厚，時常表現出紅色與黑色漿果香氣，口味上也更為飽滿醇厚並具有圓潤的質地。由於其明顯的果實感與較厚實的酒體，黑中白搭配各式美食都非常適宜。