琴酒 (Gin)

琴酒給人的第一印象，就是它豐富的杜松子清香與藥草香，還有清冽的口感。它的原料與伏特加一樣是穀物，經過糖化，發酵，蒸餾之後，將酒液加入香料、藥草，一起再蒸餾而成，他本身有一股濃烈的清香味，喝下去的時候感覺後腦杓與喉嚨處會有一股衝勁，深受大眾喜愛，琴酒根據它的發展歷史與過程，也漸漸分出不同的種類，琴酒的分類基本分為兩大類。

London Dry Gin(英倫乾琴酒)  多數的琴酒為此分類，其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思，可純飲可調酒，被譽為六大基酒之首。

Dutch Gin(荷蘭琴酒)  甜味較為濃厚的琴酒，味道較為香甜。通常拿來純飲，比較少拿來調酒。