酒花濕投愛爾 (Wet-Hopped Ale)

另一種逐漸流行的技術就是「酒花濕投」，這是指使用新鮮、剛自藤上摘下而未經乾燥的啤酒花，許多加州啤酒廠因此開始在自有土地種植並採收毬果體，這種酒款有鮮嫩的香氣和某種剛摘下的鮮活感。

每款風味依基底啤酒而異，但總有許多新鮮苦味的香料感，或許還有一點麥芽，香氣須視具體酒譜，特別是酒花品種；辛香、花香、松針感、樹脂感、藥草感、葡萄柚等酒花香氣，明顯偏苦，應由一些美妙的麥芽平衡。