白中白香檳 (Blanc de Blancs)

「Blanc de Blancs」 的法文譯為「白中白」，意指全部使用白葡萄釀成的香檳，以 100% 霞多麗最為常見，白中白的迷人之處在於優雅與活力，酸度明顯，酒體輕盈。年輕時大多帶有白花、檸檬、萊姆、烤杏仁與青蘋果的風味；陳年後，則發展出蜂蜜、布里歐麵包，與白色水果等豐富的滋味。