產地:美國 種類:Barrel-Aged Dark Sour Ale 酒精濃度:11.2% 容量:500ml 酒廠:Cellador Ales
這是一款製程繁複的深色酸愛爾。基底酒液歷經 19 個月熟成,再分別轉入美國 Heaven Hill 與 Dickel 波本桶陳放,並以本地柳橙花蜜進行瓶中二次發酵。風味上,酒體以可可粉、無花果乾、櫻桃乾與糖蜜為基調,完美揉合了桶陳賦予的香草、太妃糖氣息。其口感的獨到之處在於,儘管酒液幾乎沒有殘糖,橡木桶的溫潤質地卻營造出飽滿厚實的體感,尾韻乾爽並留下悠長的深色水果與木質調性。