19世紀的法國西南方城鎮-Carcassonne，以紡織布料業聞名，直到1880年代，紡織業沒落，僅「皮革製造工藝」屹立不搖，持續支撐當地經濟。｢皮革業｣在數十年間相繼沒落，原先的｢老皮革廠(Tannerie)｣也慢慢成為葡萄產區。產區Cité de Carcassonne位在Languedoc產區西部，多為斜坡地，以砂土和黏土為主。去梗浸皮6天後進行三周的酒精發酵，接著在橡木桶中陳放5個月後裝瓶上市。明顯的森林系莓果香氣，帶出可可以及黑胡椒粒風味，伴隨淡淡的花香和皮革氣息。適合搭配碳烤豬肋排，牛排，油封鴨腿。

產地：法國
葡萄種類：Cabernet Franc 45%, Merlot 45% ，Cabernet Sauvignon 10%
酒精濃度：14%
容量：750ml
產區：Cité de Carcassonne