義大利傳統甜酒, 中世紀開始釀製, 也是托斯卡尼傅統生活的一部分, 又稱為聖酒。產量稀少而珍貴。在文藝復興之前, 這種甜美如蜜糖的酒, 即作為語法國索甸(Sauternes)相比擬的神聖之酒。幾個世紀以來, 牧師在做禮拜的過程中都有飲用此酒的習慣, 托斯卡尼的人們更是對於此餐後點心酒情有獨鍾”聖酒”也因此成為托斯卡尼傳統中相當重要的一部份。因為需要花費許多精神和體力釀造, 再加上相當少的產量, 如同珠寶一樣珍貴。手工精選葡萄後, 葡萄需要懸掛在椽子上三個月的時間風乾, 通常都是在閣樓或是在通風良好的房間內進行, 葡萄中的水分幾乎完全蒸發, 留下的則是產量少但糖分和風味都極度濃郁的葡萄。金黄的琥珀色,有著迷人的蜂蜜、水果乾、無花果與香料的香氣。酒體飽滿,口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味。單喝很完美也可以搭配餅乾,甜點和起司。

產地：義大利
種類：白酒
酒精濃度：15.5%
品種：40% Malvasia Bianca, 30% Trebbiano Toscano, 30% San Colombano
容量：375ml
酒廠：Tenute Rossetti