漢諾威酸釀老啤酒來自德國漢諾威 (Hanover)，曾是非常有名的啤酒，據說是由釀酒師寇德‧布洛罕 (Cord Broyhan) 在1526年發明，原來是一款小麥啤酒，但到了十九世紀後期轉變為一款純粹用大麥麥芽釀製的啤酒，漢諾威酸釀老啤酒比重中等，據說帶有葡萄酒香氣和酸中帶鹹的味道。