深黑拉格  (Schwarzbier)

Schwarz是德語「黑」的意思，這類啤酒是德國深色啤酒中顏色最黑的啤酒。柔順的烘烤麥芽風味與溫和的酒花苦味彼此均衡，有「黑色皮爾森」之稱。口感比慕尼黑深色拉格輕盈乾爽，焙烤香氣更為顯著，不至於焦苦，尾韻表現相當明亮，非常易飲。

前身為修道酒廠的Köstritzer從1543年創立之初就開始釀造深色啤酒，但當時未受巴伐利亞純酒令的限制，所釀製出的啤酒為上層發酵的黑色愛爾。真正的深黑拉格要1878年才在酒廠中被釀造出來，十九世紀當時啤酒採用分組糖化的奇特糖化法，過程包括將麥醪長期浸泡在低溫水中，然後西麥醪中煮沸啤酒花，這步驟稱為「暖」啤酒花。