深黑拉格  (Schwarzbier)

 

Schwarz是德語「黑」的意思,這類啤酒是德國深色啤酒中顏色最黑的啤酒。柔順的烘烤麥芽風味與溫和的酒花苦味彼此均衡,有「黑色皮爾森」之稱。口感比慕尼黑深色拉格輕盈乾爽,焙烤香氣更為顯著,不至於焦苦,尾韻表現相當明亮,非常易飲。

前身為修道酒廠的Köstritzer從1543年創立之初就開始釀造深色啤酒,但當時未受巴伐利亞純酒令的限制,所釀製出的啤酒為上層發酵的黑色愛爾。真正的深黑拉格要1878年才在酒廠中被釀造出來,十九世紀當時啤酒採用分組糖化的奇特糖化法,過程包括將麥醪長期浸泡在低溫水中,然後西麥醪中煮沸啤酒花,這步驟稱為「暖」啤酒花。

 

 


岩手縣 Baeren 濃黑啤酒
Baeren Schwarz
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Baeren Brauerei
國家 : 日本

海樂徒 4號 黑啤酒
Hallertau#4 Deception Swarzbier
ABV : 5.1%
生產酒廠 : Hallertau Brewery
國家 : 紐西蘭

俾斯麥 大麥拉格黑啤
Köstritzer Schwarzbier
ABV : 4.8%
生產酒廠 : Köstritzer Schwarzbierbrauerei
國家 : 德國

星流 黑啤酒
Hokkaido Schwaltz Beer
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Hokkaido Brewing Company
國家 : 日本

芬士德堡 黑啤酒
Pfungstadter Schwarzbier
ABV : 5.3%
生產酒廠 : PFUNGSTADTER Privatbrauerei
國家 : 德國

麥斯瑞精釀 艾柏林格黑啤酒
Maxlrainer Aiblinger Schwarzbier
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Schlossbrauerei Maxlrain
國家 : 德國

秋田 拉格啤酒
Tazawako Dark Lager
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Warabi-za Co.
國家 : 日本

冬限定 鍾馗  手作烘焙麥芽黑啤酒
ABV : 5.0%
生產酒廠 : N/A
國家 : 臺灣

GB 史瓦茲黑啤酒
Gordon Biersch Schwarzbier
ABV : 4.2%
生產酒廠 : Gordon Biersch Brewery Restaurant
國家 : 美國

Black Stout Lager Type
ABV : 5.0%
生產酒廠 : HiteJinro
國家 : 韓國

德國黑公爵 黑啤酒
Wolters Schwarzer Herzog
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Hofbrauhaus Wolters
國家 : 德國

德國歐廷格 黑啤酒
Oettinger Schwarzbier
ABV : 4.9%
生產酒廠 : Oettinger Brauerei
國家 : 德國

柏克金德式黑啤酒
Buckskin Schwarzbier
ABV : 5.1%
生產酒廠 : King Car
國家 : 臺灣

德國歐威樂黑啤酒
Ottweiler Dunkel
ABV : 4.7%
生產酒廠 : Karlsberg Brauerei
國家 : 德國
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