法蘭德斯酸愛爾  (Flemish Sour Ale)

Flemish又分作Flemish Red Ale及Flemish Oud Bruin(FOB)兩類，口感上類似Lambic但是帶有明顯的酸度，酒體中有養樂多、梅子的口感及起司的餘韻，帶點葡萄與果香的酸味與甜味。

Flemish Red Ale富含酸味，複雜果味，很像紅酒而又有麥香 支撐的比利時風格艾爾。乾爽的收口和單寧的味道可以讓 人聯想到一支精緻的紅酒。外觀呈深紅色、紫紅色到紅棕色，比較清澈；白色到淡棕褐色的泡沫，持久性比較好。傳統製程利用大型木槽培養，熟成最多需兩年，讓啤酒與桶中的不同菌種作用產酸，由於酸味強勁，於是又將桶陳培養所得到的酸啤酒與年輕的新鮮啤酒混調，得到酸味較為圓潤適口，風味層次多元。