布萊迪 (Bruichladdich)

艾雷島上風味最多樣化，同時代表著島上風情的單一麥芽威士忌。

布萊迪酒廠位於蘇格蘭艾雷島的Loch Indaal海灣北岸，鄰近夏洛特港（Port Charlotte），與波摩（Bowmore）酒廠隔海相望。其名字Bruichladdich源自蓋爾語，意為「堆滿硬石的海岸」。布萊迪酒廠在1929年至1936年間曾短暫休停，之後經歷了多次易主，最終在1995年被懷特馬凱公司關閉。幸運的是，2000年，獨立裝瓶商Murray McDavid的Mark Reynier以及一群艾雷島地主合資600萬英鎊買下了荒廢的布萊迪酒廠，並邀請土生土長的艾雷島人、前波摩酒廠經理Jim McEwan擔任釀酒師，於2001年5月29日重新開業。

在布萊迪酒廠，許多古董級的設備仍在使用，如1881年創廠時便存在的磨麥機和傳統的開放式鑄鐵糖化槽。2004年，布萊迪還從已關閉的Inverleven穀物蒸餾廠購得一座罕見的羅門式蒸餾器，儘管內部的板片已被拆除，該蒸餾器現在用於生產使用22種艾雷島特有植物製作的The Botanist琴酒。

布萊迪酒廠在Jim McEwan的領導下，迅速成為蘇格蘭最具實驗精神的酒廠，推出多樣化的產品，包括無泥煤、重泥煤和超重泥煤的Octomore，以及四次蒸餾的威士忌、有機大麥威士忌和各式過桶熟成的作品。儘管有這些前衛的創新，布萊迪仍堅持傳統，以蘇格蘭契作大麥為原料，其中25%來自艾雷島本地農場，並使用島上的水源進行非冷凝過濾裝瓶，以確保威士忌從頭到尾都充滿艾雷島的風土元素。

布萊迪酒廠的高知名度使其在2012年以5,800萬英鎊的價格被人頭馬君度公司收購，比11年前高出近十倍。釀酒師Jim McEwan於2015年退休，但他隨即又投入新的挑戰，協助獨立裝瓶廠Hunter Laing在艾雷島建立了阿德納侯（Ardnahoe）酒廠。