英式IPA  (English IPA)

IPA的全名為India Pale Ale，屬於較廣義淺色愛爾家族的一部份，類型可能還有點重疊。在任何啤酒製造商的產品線，IPA一定比自家的淺色愛爾酒色較淺、較烈、較苦。釀酒商George Hodgeson為了保鮮所需，便將旗下一款名為十月啤酒的酒款添加了額外的啤酒花和更高的酒精濃度，意外的在印度開桶後發現大受歡迎，ABV一般在6-8%之間，除了明顯的苦度外，強烈的酒花香氣也成為吸引人的特色，酒花含量很高、中等酒精度、很高發酵程度的英式淡色愛爾，回甘乾爽帶有酒花的香味及苦味。典型的英式原料特點，相比比傳統的美國版本，酒花強度更少並且表現出更多麥芽味道。美國版的IPA較為健壯，有著美系啤酒花辛辣、帶松針、葡萄柚調性的香氣。