讚嘆 Frank Boon 為我們帶來的一切美好!1978年間身為自然發酵酸啤酒廠的首席釀酒師的Frank Boon,酒廠老闆面臨拉比克酸啤酒市場的凋零,而選擇退休準備廢棄酒廠,Frank為了拉比克酸啤酒的歷史傳承,Frank毅然決然的買下酒廠!!而拉比克啤酒生產週期不像是一般的啤酒,需要更長時間的釀造,對於酒廠生存盈利來說是非常困難的!

拉比克酒廠釀造過程中,除了大家比較熟知的天然酵母環境因子會影響啤酒本身的風味外,還有提供發酵場域的木桶會影響到整體風味展現! 在這40多年間,Frank Boon建立了歐洲境內 稀少/更甚是唯一的橡木桶維修團隊! 自己的木桶自己修!

Boon 有一款當地至今無出口的 頂層發 酵惡魔啤酒,其釀酒場域完全分開,就為了維護拉比克酒廠環境的微生物與酵母群!

Frank Boon 之前的人生就如同近代拉比克啤酒歷史般,在驚濤駭浪中沈穩的走過。如同三號噴泉,拉比克啤酒廠最怕的就是無人延續,而Boon 第二代的正式接班,象徵了酸啤酒的歷史將持續發展。

受到疫情影響,這瓶酒多存放了一年多,而時間造就了這瓶更美好的酸層次!

產地：比利時
種類：GEUZE
酒精濃度：7.0%
容量：750ml
酒廠：Boon