要獲得Vino de Pago酒莊酒要那些條件呢?

1.釀造工藝必須達到國際水準,例如:只准用像木桶,不能用廉價的橡木片。加糖,加香料那更加不可能。

2.要種植能體現土壤本身風土特色的歐亞葡萄品種

3.必須使用自家莊園種植的葡萄來釀酒並在本身的莊園内装瓶,為了符合西班牙農業部門的規定,每年在採收期間每天都有兩名監察人員在葡萄園內巡查以確保所有葡萄都來自本身的莊園

4.一旦被相關部門批准為酒莊酒的莊園(簡稱vp),不得擴充種植積。

5.為保持vp這個代表高品質的光環,每年還需繳納大約7萬歐元的費用,及符合各項的規定,從2003年開始實施這個評級制度至今,截至目前為止約莫20家。

總結:有VP的資格等同品質的保證。

歐塔蘇酒莊,地理位置是靠近南法,位於西班牙Navarra ,其酒莊最高等級的酒款要1500歐元以上。 Altar的新標籤透過與藝術家的結合來實現藝術願景。Héctor Zamora（墨西哥城，1974年），他創造了具體的藝術品Existencia（2019）。 每瓶都會帶有用我們的Otazu土壤製作的獨特手印。 透過手耕種土地，Zamora喚起了每位釀酒師和土地之間的情誼， 創造每瓶葡萄酒的勞動和奉獻精神忠實於它的風土。 這個標籤是對葡萄酒與藝術之間的致敬。 Altar（D.O.P. Pago de Otazu）是100%手工精選採摘的，來源選定於自家2塊優質單一莊園葡萄園。在發酵之前，我們會在攝氏8°C的低溫浸漬一週。接著在225升法國橡木桶中的酒糟進行蘋果酸乳酸發酵並在法國橡木桶中陳釀18個月，再轉瓶中至少60個月。

顏色呈現出深石榴石紅色，在香氣上表達了一些優雅的狂野，水果的香氣，以及一些香料的味道。口感優雅、精緻、平衡，口齒留香。 建議在16°C到18°C之間飲用 搭配烤肉、醃製乳酪、堅果，日本料理、紫米飯、章魚和巧克力甜點。

Altar 2015 94 points,

Guía Peñín 2025 92 points,

James Suckling 2022 92 points & Doble Gold Medal,

Gilbert & Gaillard 2024 93 points,

Robert Parker’s Wine Advocate 2024

產地：西班牙
品種：100% Cabernet Sauvignon
種類：紅酒
酒精濃度：14.5%
容量：750ml
酒廠：Otazu