以魚池的阿薩姆紅茶及台茶18(紅玉紅茶)茶葉做為發想，將紅茶入酒後讓啤酒或紅茶的愛好者都能夠細細品味我們這款釀造的巧思。阿薩姆啤酒一開始在研發的過程是蠻崎嶇的，主要原因出在「品紅茶」跟「品啤酒」之間是有存在衝突的，紅茶需要剛好的甜味跟澀味來達成平衡，才會是香厚濃醇，受到歡迎的紅茶。而啤酒，卻反而不希望有澀味的產生。在這樣互斥的條件下，讓釀造的思維有別於其他啤酒的製程最後，我們採用的是折衷的方式，將茶葉僅在短時間中煮沸，啤酒發酵完後，再冷泡茶葉下去，目的就是要盡可能的在澀味最低的情況下，萃取出完整的紅茶香氣。阿薩姆啤酒的成色表現，也是相當具挑戰性的，這款啤酒想要用的是可以襯托紅茶色的中烘培麥芽加上紅茶的煮沸跟冷泡，讓這款酒最終的顏色並不是那麼好抓，顏色過淺，喝到紅茶味會覺得像是用投香料的；顏色過深，紅茶味可能會給麥芽味蓋過，甚至出現炭燒味，最終也在釀酒團隊的努力下，多次實驗後終於如願將阿薩姆啤酒呈現出美麗的琥珀紅色。這款阿薩姆啤酒，口感層次相當值得玩味，跟英式下午茶會有阿薩姆紅茶一樣，這款酒也很適合搭配餅乾糕點這類茶點，每一口，都能感覺到阿薩姆啤酒不同的變化，可讓您悠閒慢活的享受。

啤酒風味：茶味

產地：台灣
種類：Assam Beer
酒精濃度：5.5%
容量：330ml
酒廠：埔樂鮮啤