百樂門 (Benromach)

百樂門威士忌以花香、奶油和淡淡的煙燻味為主，帶有些許老斯貝賽威士忌的風格。

Benromach在蓋爾語中意為「草木叢生的山」。當你來到斯貝賽的Forres鎮，沿著Mosset河朝出海口方向前進，看到一根醒目的紅色煙囪，就表示距離百樂門酒廠不遠了。雖然高聳的紅磚煙囪早已停止使用，但鄰近的Kinloss空軍基地仍要求酒廠保留，作為飛行員降落前的地標。

百樂門是一間命運多舛的酒廠。創立不久後即關廠，經營權多次易手，過去曾四次停產。直到1993年被Gordon & MacPhail公司收購後，才漸漸步入正軌。

Gordon & MacPhail是蘇格蘭最大的獨立裝瓶商，在威士忌產業中擁有很大的影響力。當他們接手百樂門時，酒廠只是一個空殼，所有設備已被拆除。他們花了5年時間重整，1998年才恢復運作，並由查爾斯王子主持復廠儀式。

雖然糖化槽、木製發酵槽、蒸餾器和冷凝器等設備都是全新購入，而且蒸餾器還更小，但他們卻想製作1960年代以前老斯貝賽威士忌的經典風味，使用12ppm的中度泥煤麥芽。與現代斯貝賽威士忌清淡的風格相比，新的百樂門威士忌擁有較為飽滿的酒體，並帶有淡淡的煙燻味。

重生的百樂門在復刻過去風味的基礎上，又大步邁進，推出了許多令人耳目一新的產品，包括世界上第一款通過有機認證的威士忌、重泥煤威士忌，以及使用100%黃金諾言大麥和義大利托斯卡納Sassicaia酒莊的紅酒桶進行過桶熟成的作品。