波西米爾 (Bushmills)

Bushmills 波西米爾是全球最古老的威士忌蒸餾廠之一，自1608年起就開始醞釀其歷史。這座坐落於北愛爾蘭安特里姆郡的蒸餾廠，以其悠久的歷史和卓越的釀酒工藝而享譽國際。波西米爾以其三次蒸餾的工藝而聞名，這種方法能夠使威士忌更加純淨和順滑。

波西米爾的威士忌經常在波本桶和Oloroso雪莉桶中熟成，至少經過10年的陳釀，以確保其獨特的風味和卓越的品質。這種雙桶熟成的方法，使其威士忌的口感更加圓潤且易於接受。其明星產品之一是Black Bush（波西米爾黑樽），這款威士忌擁有豐富且平衡的口感。

波西米爾不僅是愛爾蘭威士忌的代表作，更是愛爾蘭文化遺產的重要部分。其蒸餾廠提供參觀服務，讓遊客能夠深入了解威士忌的釀造過程及其歷史背景。在400多年的歲月中，這座蒸餾廠始終保持著其傳統與品質，成為威士忌愛好者的心靈歸屬。