波羅地海波特  (Baltic Porter)

 

這種波特以十八世紀從英格蘭出口到俄羅斯的啤酒為基礎,而出口的目的地是北方寒冷國家的Porter,為符合當地氣候和人民飲用習慣,在麥芽烘焙上比英國本土的波特啤酒高,酒精濃度約在6.5~9.5%以上。波羅的海波特的麥芽香味能讓人想起英國的搬運工和黑啤的焦味,但是有更高的原麥汁濃度和更高的酒精含量。帶有多層次的麥芽香和深色水果的香味。常富有焦糖、太妃糖、烘烤堅果,甘草的香味。複合酒精和中等脂的味道,讓人聯想到李子、葡萄乾、櫻桃乾,有些會有葡萄酒的口感。
相對於帝國世濤有著更少的焙烤過程,口感更柔滑,特別是酒精含量很低。一般來說減少焙烤的酒,質量不像黑啤具有烤焦的味道。果味相對於其他波特更重,同時也具有更高的酒精濃度。
主要產自北歐波羅的海沿岸國家及斯堪地那維亞,有別於我們一般對Porter就是深色愛爾的認知,Baltic Porter也可能是使用拉格酵母發酵,此作法賦予Bartic Porter有時帶有更輕盈的酒體,風格上會更類似德式的深黑拉格。

 


 


沛羅 波羅地海波特
BRLO Baltic Porter
ABV : 7.0%
⽣產酒廠 : BRLO
國家 : 德國

紐西蘭鱷蜥 永晝波羅地海型波特啤酒
Tuatara Midnight Sun Baltic Porter
ABV : 7.0%
⽣產酒廠 : Tuatara Brewery
國家 : 紐西蘭
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