棕色艾爾  (Brown Ale)

棕色艾爾在大不列顛帝國具有很長遠的歷史，盡管在不同時期，很多不同類型的酒都用這個名字。現代的棕色艾爾在20世紀作為一種瓶裝產品被創造出來；與歷史上的同名字的產品不一樣。但是現代的棕色艾爾通常是比較烈性的（現在英國的標準）。這種類型是基於現代烈性英式棕色艾爾，而不是歷史上的版本或是相對比較甜的倫敦棕色艾爾。

現今的棕色艾爾主要分為三種主要風格：

London Brown Ale (倫敦棕色艾爾)總體印象： 一種很甜的，源自麥芽的深棕色艾爾啤酒，帶有焦糖和太妃麥芽的複雜口感和甜的酒尾。由Mann’s在1902年發展為瓶裝產品。據稱是當時“倫敦最甜的啤酒”。第一次世界大戰之前的版本一般是5%的酒精度，但是帶有總體上一樣的平衡。在20世紀後半階段逐漸被潮流拋棄，現在幾乎絕跡。

American Brown Ale (美式棕色艾爾)總體印象： 常有巧克力和焦糖味道，麥香濃郁，酒花濃郁。酒花味道襯托出麥香，和其相互交織，而非互相衝擊形成於現代工藝啤酒時期，源自英式棕色艾爾，但具有更多酒花味道的一種美式風格。 Pete’s Wicked Ale是最早、最出名的酒款之一，並啟發了很多效仿者。家釀圈的流行風格。

British Brown Ale (英式棕色艾爾)總體印象：麥香，深棕色焦糖的英式艾爾，無波特的烘烤香味。香氣：伴隨著太妃糖，堅果或者是輕微巧克力香的淡甜麥芽香，輕到重度的焦糖香。也可能會有輕度但是很明顯的酯或泥土的酒花香。輕水果香也可能會有，但是不應該占主導。外觀： 深琥珀色到深紅棕色。清澈味道： 溫和到中度的麥芽甜，伴隨輕到重度的焦糖特色和中度到完全的干的尾味。麥芽香可以包括堅果味，烤麵包味，餅乾味，太妃糖味或是輕微的巧克力味道為特色。中到中低的苦度。麥芽和酒花平衡度從恰好的平衡到更突出麥芽味道；酒花的味道從低到無（酯香或者是土香）。