格蘭金奇 (Glenkinchie)

展現出乾淨爽朗的風味和淡雅水果花香，格蘭金奇是低地區麥芽威士忌的傑出代表。

格蘭金奇，亦被譽為「愛丁堡的麥芽威士忌」，因其位於愛丁堡東南約20公里的郊區，是蘇格蘭低地區僅存的麥芽威士忌酒廠之一。酒廠內還設有一座由地板發麥間改建而成的威士忌博物館。

1825年，John與George Rate兄弟創立了Milton酒廠，名字源於一間古老的穀物磨坊。1837年，他們在原址重建了一座更大的酒廠，並以Glenkinchie命名，取得了蒸餾執照。「Glen」在蓋爾語中意為「溪谷」，酒廠旁的小溪Kinchie Burn正是命名的來源。儘管兩兄弟於1853年破產，酒廠因此被改建為鋸木廠，但1881年，一群愛丁堡的投資者看到了威士忌市場的潛力，重新收購了格蘭金奇，並恢復了威士忌生產。

1890年，威士忌產業蓬勃發展，酒廠進行了翻新重建。格蘭金奇沒有繼承低地區三次蒸餾的傳統，而是選擇了二次蒸餾。隨著市場需求的增加，酒廠的蒸餾器也得以擴大，擁有全蘇格蘭最大的銅壺蒸餾器，初餾器容量高達3萬公升，是一般酒廠的2至3倍。雖然這使得威士忌的風味變得更加輕盈，但這並非源於風土或工藝，而是市場力量的驅動。經過多次企業併購後，格蘭金奇最終歸屬於帝亞吉歐。儘管如此，它的使命始終不變，主要提供原酒給Haig、Dimple、Johnnie Walker等調和威士忌，直到1988年才開始推出單一麥芽威士忌，並被選為帝亞吉歐的六款「經典麥芽威士忌」之一，代表低地區威士忌的風采。

格蘭金奇的清澈麥汁、較長的發酵時間以及巨大的蒸餾器為其乾淨輕盈的酒體奠定了基礎。然而，格蘭金奇並非單一風味的低地區威士忌。傳統的蟲桶冷凝器為其威士忌增添了額外的厚重感、硫磺味及辛香料味，經過長時間熟成後，酒體變得更加豐腴，散發出迷人的水果和花香。