格蘭斯高夏 (Glen Scotia)

 


 

曾經命運多舛的格蘭斯高夏酒廠,如今已煥然一新,力求恢復坎培爾鎮威士忌的昔日輝煌。

格蘭斯高夏酒廠成立於1832年,最初名為Scotia,直到1939年才加入“Glen”一詞。Scotia源於拉丁語Scoti,意指“蓋爾人的土地”。19世紀時,坎培爾鎮曾擁有超過30家威士忌酒廠,以及數百家未登記的小型酒廠,當時被譽為“世界威士忌之都”。該地區的威士忌風味厚重、油脂豐富,帶有獨特的煙燻與海鹽風味,因此成為蘇格蘭五大威士忌產區之一。然而,20世紀初期,消費者偏好轉向輕柔花果香調的斯貝賽威士忌,加上全球經濟大恐慌和美國禁酒令的雙重打擊,使坎培爾鎮的酒廠幾乎全軍覆沒,僅剩格蘭斯高夏酒廠勉力存活。

格蘭斯高夏延續了坎培爾鎮威士忌的傳統風味,具有海風鹽滷味和豐富的油脂。它主要生產無泥煤威士忌,但也少量製造泥煤含量為50 ppm及25 ppm的威士忌。該酒廠歷經多次易主,其中最著名的經營者是Duncan Maccallum,他於1895年購入酒廠。儘管1919年酒廠被賣給West Highland Malt Distillers公司,該公司在1924年破產,Duncan Maccallum仍勇於將酒廠買回來,誓言不會讓酒廠倒閉。然而,1930年他再次遭遇投資失利,最終選擇自殺,酒廠因此流傳著Duncan靈魂徘徊的鬼故事,成為蘇格蘭著名的鬧鬼酒廠。雖然鬼故事頗受矚目,但格蘭斯高夏酒廠或許是因為Duncan的精神庇佑,才能屢次渡過危機,至今仍然存在。

1994年,格蘭斯高夏酒廠再次面臨關閉,直到1999年被羅夢湖集團收購,並在2000年重新啟動生產。隨著羅夢湖集團在2014年的改建工程,酒廠迎來了新生。改建包括增設三座不鏽鋼發酵槽、升級鍋爐、擴充產能、建立遊客中心、修復倉庫為酒窖,並引進來自Jack Daniel's和Heaven Hill的優質波本桶,使酒廠焕然一新,準備迎接全球威士忌熱潮的挑戰。

 

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