格蘭傑 (Glenmorangie)
以世界最高的蒸餾器、精緻的波本桶及卓越的過桶熟成工藝聞名的格蘭傑,是威士忌界的極致精品。
格蘭傑酒廠隸屬於全球最大的奢侈品企業LVMH集團,以其創新的過桶熟成技術和多樣化的實驗酒款而聞名於世。由威士忌界權威、木桶研究專家比爾·梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)領導,格蘭傑不僅在市場上占據重要地位,更是全球第五大銷量的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌。
「格蘭傑」在蓋爾語中意為「靜謐的河谷」,由William Matheson於1843年將Morangie啤酒廠改建為威士忌蒸餾廠,並於1849年開始運營。1887年,格蘭傑酒廠進行了重建,購入了來自John Taylor's琴酒蒸餾廠的二手蒸餾器,其標誌性的長頸設計至今未變。同時,格蘭傑是全蘇格蘭首家採用蒸氣間接加熱系統的威士忌酒廠。2004年,格蘭傑收購了獨立裝瓶廠SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會,並被LVMH集團以3億英鎊收購,成為其旗下的重要品牌,包括格蘭傑、格蘭莫瑞(Glen Moray)及阿貝(Ardbeg)三大酒廠。
格蘭傑擁有全蘇格蘭最高的蒸餾器,高達5.14公尺,相當於成年長頸鹿的高度。這種獨特的設計增加了酒精蒸氣的回流,使得只有最輕的分子物質能夠到達蒸餾器的頂端,同時與銅壁更多地接觸,大幅降低了新酒中的硫化物含量,塑造出格蘭傑乾淨細膩、優雅花果香的獨特風格。
格蘭傑的泰洛希湧泉(Tarlogie Spring)提供富含鈣和鎂等礦物質的硬水,對於威士忌風味有所貢獻,儘管比爾博士認為水只對風味有限的影響,約佔總影響的5%。因此,格蘭傑專注於木桶的品質和選擇,近乎苛求地挑選來自美國密蘇里州奧札克山區的慢生長白橡木,製成特製的橡木桶。這些桶經過重度烘烤和輕度炙燒處理,然後運送至美國田納西州傑克丹尼爾酒廠熟成四年,以製造出最優質的波本桶——設計師桶。
設計師桶的成本與西班牙雪莉桶相當昂貴,每年僅能製造5,000桶。與其他酒廠重複使用木桶不同,格蘭傑的木桶最多只使用兩次,體現了對品質毫不妥協的堅持。
這些努力和堅持,使得格蘭傑成為了威士忌界極致的代表,以其卓越的工藝和獨特的風格,深受全球威士忌愛好者的喜愛和推崇。