林克伍德 (Linkwood)

白馬調和威士忌的主要基酒，擁有出色的芳香和新鮮水果氣息。

調和威士忌與單一麥芽威士忌的風味大相徑庭，但有沒有可能存在一間威士忌酒廠，既能成為調和威士忌的基酒，也能滿足單一麥芽威士忌愛好者挑剔的口味呢？雖然看似矛盾，但林克伍德酒廠就是這樣一個例外。這款斯貝賽威士忌以其近乎完美的風味平衡而聞名。

林克伍德由彼得·布朗於1821年創建，當時威士忌生產仍是非法的。酒廠直到1824年才正式開始生產。1858年，創辦人彼得·布朗去世，酒廠由他的兒子威廉繼承，並在1874年重建。1897年，Linkwood-Glenlivet Distillery公司接手了經營權。1902年，經營權轉給艾爾金的威士忌商人伊內斯·卡梅倫。1932年卡梅倫去世後，林克伍德成為Scottish Malt Distillers公司的一部分，最終加入帝亞吉歐集團，成為約翰走路和白馬調和威士忌的重要基酒。

1971年，林克伍德新建了一座酒廠，新舊酒廠各擁有一對蒸餾器。新廠配備了殼管式冷凝器，舊廠則使用蟲桶冷凝器。新舊廠分別生產風格不同的新酒，舊廠的酒體稍重。帝亞吉歐在林克伍德舊廠進行了大量關於銅和蟲桶對威士忌風味影響的研究。

1985年，林克伍德的舊廠停止運轉，1990年重新啟動，每年僅運轉數月，直到1996年才恢復正常生產。2013年，林克伍德新廠增加了一對蒸餾器，總共有三對蒸餾器，年產量達到550萬公升。為了獲得細膩乾淨的酒質，林克伍德的麥汁非常清澈，發酵後的酒液進行緩慢長時間蒸餾，再餾器的容量大於初餾器，使得酒液能充分與銅接觸。經過橡木桶熟成後，特別是二次填充桶，林克伍德威士忌擁有花香、青蘋果和西洋梨的香氣，口感醇厚，酒質細膩且富有結構，深受調酒師喜愛。

林克伍德的原廠裝瓶酒款不多，但在獨立裝瓶廠中可以找到不少。最常見的原廠裝瓶是Flora & Fauna系列中的林克伍德12年。由於酒廠旁有一座提供製酒用冷卻水的小水壩，水壩中優游的天鵝成為林克伍德12年瓶身上的標誌。