托本莫瑞 (Tobermory)

仕高利達調和威士忌的重要基酒來源之一，兼具無泥煤和重泥煤威士忌，融合了高地和島嶼區域的風味特徵。

托本莫瑞酒廠於1798年創立，最初名為Ledaig，是莫爾島上唯一的酒廠，坐落於一個風景如畫的小漁港旁。Tobermory在蓋爾語中意為「瑪麗的水井」，而Ledaig則意指「避風港」，象徵這裡即使風雨交加，小港內也依然平靜無浪。

作為蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，托本莫瑞的歷史充滿波折和挑戰。1837年至1878年間，酒廠關閉了40年之久。1930年，酒廠再次關閉，並持續了42年之長。直到1972年，才被重新買下並恢復生產，但僅僅三年後，新的公司就破產了。1975年，酒廠第三次關閉。1979年，酒廠被一家地產公司收購，但在1982年至1989年間再次停止生產，一些建築甚至被改建為公寓和起司倉庫。

1993年，托本莫瑞終於迎來了新的希望。邦史都華公司以80萬英鎊買下了酒廠及其庫存原酒，從此托本莫瑞得以穩定運作。2013年，南非的帝仕德酒業集團（Distell Group）併購了邦史都華，將托本莫瑞納入旗下。

托本莫瑞酒廠空間有限，酒窖僅能存放約100桶威士忌，因此大部分的原酒會被運到同集團位於蘇格蘭本島的汀斯頓酒廠進行裝桶與熟成，部分桶子則被運到艾雷島的布納哈本酒廠存放。

托本莫瑞除了生產無泥煤威士忌外，還有一個重泥煤威士忌品牌Ledaig，使其同時擁有高地和島嶼區域的風味特徵。托本莫瑞的原酒主要供應給黑樽（Black Bottle）和仕高利達（Scottish Leader）調和威士忌，少部分則用於單一麥芽威士忌。

托本莫瑞酒廠擁有四座帶有扭曲林恩臂的蒸餾器，這種設計能增加酒精蒸氣的回流，創造出清爽的底蘊。無論是無泥煤的托本莫瑞，還是重泥煤的Ledaig，都需要經過長時間的熟成，才能展現其細膩優雅的風味。