愛倫 (Arran)

融合高地、低地與島嶼風格的清爽多變單一麥芽威士忌。

愛倫島過去擁有超過 50 間非法私釀酒廠。隨著蘇格蘭威士忌在19世紀初逐漸合法化，島上成立了首間合法釀酒廠Lagg，雖然這間酒廠在1837年關閉，但經過近160年，愛倫島再次迎來新建的威士忌酒廠。

1993年，前起瓦士兄弟董事總經理Harold Currie集資創立了Isle of Arran Distillers公司，決定在愛倫島建立新的威士忌酒廠。與過去的酒廠多設立於南方不同，愛倫酒廠選址於島北的Lochranza小鎮，因該地的達比湖（Loch na Davie）提供了極為純淨、適合釀酒的水源。

愛倫酒廠於1995年正式開始生產，英國女王伊莉莎白二世親臨開幕典禮，為蘇格蘭島嶼區威士忌史寫下新的一頁。

與其他島嶼威士忌濃厚的煙燻味不同，愛倫酒廠主要生產帶有柑橘香和麥芽甜味的無泥煤威士忌。儘管地處島嶼區，其風格更接近高地區威士忌的特點，並兼具低地區威士忌的清爽易飲特質。

愛倫酒廠的波本桶威士忌表現優秀，同時也適合在雪莉桶中長期熟成，更生產各式各樣的過桶熟成產品，難以用傳統產區來定義。知名威士忌作家Dave Broom形容：「愛倫的風格就是愛倫！」

隨著泥煤威士忌市場的增長，愛倫酒廠開始少量生產中度泥煤（20ppm）和重泥煤（50ppm）威士忌。2017年，酒廠完成擴建，新增一對蒸餾器，年產量提升至120萬公升（純酒精）。為迎接更多遊客，酒廠也擴建了第二間品酒室。由於酒廠後方山壁有老鷹巢穴，愛倫威士忌的酒瓶上也刻有兩隻老鷹的標誌。參觀愛倫酒廠時，若運氣好，還能看到老鷹在天空盤旋。