山崎 (Yamazaki)

山崎酒廠（Yamazaki Distillery）是日本最古老的威士忌生產機構之一，成立於1923年。該酒廠由白州次郎（Shinjiro Torii）和他的合作夥伴王寂（Masataka Taketsuru）創立。白州次郎是三得利（Suntory）的創辦人，而王寂則擁有蘇格蘭的釀酒技術背景。兩人共同創辦了山崎酒廠，成為日本威士忌的先驅[2]。

山崎酒廠位於大阪府的山崎地區，這裡的水源和氣候條件非常適合威士忌釀造。酒廠的威士忌因其細膩和複雜的口感而受到讚譽，特別是其單一麥芽威士忌。山崎的代表作「山崎」（Yamazaki）單一麥芽威士忌，擁有豐富的果香和木質風味；「白州」（Hakushu）則以其清新草本和微煙熏的特質而受到青睞[1]。

山崎酒廠在全球威士忌界享有卓越聲譽，經常贏得國際獎項，並被認為是日本威士忌的重要代表之一。其成功不僅體現在產品的品質，也在於其對威士忌文化的推廣和貢獻。