奇富 (Kininvie)

 


 

隱身百富酒廠內,幾乎所有的原酒都供應給格蘭調和威士忌,罕見的單一麥芽威士忌問世。

Kininvie這個名字源自蓋爾語,意為「平原的盡頭」。1990年,奇富酒廠在威廉格蘭父子公司的創辦人William Grant的孫女Janet Sheed Roberts的支持下成立。它成為格蘭父子家族在達夫議的第三家麥芽威士忌酒廠,但卻隱藏在百富酒廠內。當時由於格蘭菲迪和百富單一麥芽威士忌的銷量持續增長,無法再提供足夠的原酒給格蘭調和威士忌,奇富酒廠因此應運而生。

奇富的所有原酒都用於格蘭調和威士忌的製作,因此過去它鮮少被人知曉。直到2006年,為了紀念Janet Sheed Roberts 105歲生日,奇富推出了限量版的Hazelwood 15年單一麥芽威士忌。

雖然奇富使用的麥芽由百富酒廠代為磨碎,但並非使用百富地板發酵的麥芽。同樣地,奇富擁有獨立的糖化槽和10個木製發酵槽,雖然這些設施位於百富酒廠內,發酵時間為65小時,與百富相同,但它們是相互獨立的。此外,奇富還擁有獨立的蒸餾室,裡面有3個初餾器和6個再餾器,年產量高達480萬公升,但以每週18個批次的麥汁計算,年產量約為260萬公升。

奇富的單一麥芽威士忌以其清淡柔軟的花果香風格著稱,與其姊妹酒廠格蘭菲迪或百富完全不同。2013年,奇富正式以Kininvie酒廠的名義在台灣推出了首款23年單一麥芽威士忌。2014年推出了奇富17年及第二批次的奇富23年,2015年推出了第三批次的奇富23年,並開始以「The First Drops」命名釋出單桶原酒。

 

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