大力斯可 (Talisker)

強勁的胡椒味如火山噴發般激烈，這樣的口感既能溫暖寒冬，也能在心情低落時給人力量。

蘇格蘭文學家羅伯特·路易斯·史蒂文森，著名小說《金銀島》的作者，是Talisker單一麥芽威士忌的忠實愛好者。他在1885年的《兒童詩園》中，稱讚Talisker和Glenlivet為「酒中之王」。Talisker的威士忌風格獨特，充滿陽剛之氣，帶有煙燻、海鹽和些許碘的味道。雖然不如Islay威士忌那般強烈的泥煤味，但其酒體飽滿，尾韻的胡椒味如同在味蕾上爆炸，令人難以忘懷。

Talisker的名字源自古挪威語“T-hallr skjaer”，意為「斜坡上的岩石」。在2017年之前，Talisker一直是斯凱島上唯一的威士忌酒廠。1830年，Hugh和Kenneth MacAskill兄弟在斯凱島上租賃了一大片土地，創立了這家酒廠。然而，他們的創業之路並不順利，1848年兩兄弟破產，將租賃權轉讓給銀行，酒廠也隨之被銀行接管。1857年，Talisker被出售，之後歷經多次易主。1898年，Talisker與Dailuaine-Glenlivet Distillers和Imperial Distillers合併，成立了Dailuaine-Talisker Distillers公司。1916年，由John Walker & Sons、John Dewar & Sons和DCL等公司組成的聯盟接管了這家公司，最終合併成為全球最大的酒商帝亞吉歐，Talisker也成為其旗下的重要酒廠。

在1928年之前，Talisker採用三次蒸餾，這種三次蒸餾的風味至今仍是個謎，沒有人知道為什麼改為二次蒸餾。然而，這可以解釋其不尋常的蒸餾器配置——兩座初餾器和三座再餾器。1960年，Talisker遭遇大火，酒廠嚴重受損，經過兩三年的修復才恢復生產。1972年，Talisker停止自行地板發麥，改從Glen Ord購買麥芽。其麥芽的泥煤含量為18-20 ppm，新酒的酚值約為5-7 ppm。初餾器的頸部較高，並擁有罕見的倒U型林恩臂，末端裝有純淨器，使用傳統的蟲桶冷凝器。低度酒進入三座再餾器中的兩座，再餾器的設計較為常見，但同樣使用蟲桶冷凝，蒸餾出具有煙燻、硫磺和胡椒味的複雜新酒。1988年，Talisker 10年被聯合酒業選為六款「經典麥芽威士忌」之一，其獨特的風味不僅在調和威士忌中提供煙燻味，還作為非常受歡迎的島嶼區單一麥芽威士忌。