史翠米爾 (Strathmill)

J&B調和威士忌的主要基酒，透過純凈器技術，打造出口感清新且輕盈的威士忌。

Strathmill的名稱源自蓋爾語，"Strath"意為「廣闊的河谷」，"mill"則指「磨坊」，因此Strath mill可譯為「河谷中的磨坊」。

史翠米爾位於基斯鎮（Keith），鄰近艾拉河（River Isla），其名稱早已揭示其最初為一座穀物磨坊。1891年改建為威士忌蒸餾廠，當時名為Glenisla-Glenlivet。1895年，琴酒商W. & A. Gilbey以9,500英鎊購得並更名為Strathmill。

1962年，W. & A. Gilbey與United Wine Traders公司合併成為新的International Distillers & Vintners（簡稱IDV公司）。由於United Wine Traders旗下擁有Justerini & Brooks，倫敦知名酒商，其持有J&B調和威士忌品牌，因此史翠米爾的威士忌原酒也供應給J&B使用。1972年，IDV公司被Grand Metropolitan公司收購，1997年再與Guinness公司合併，形成今日的Diageo帝亞吉歐公司，使史翠米爾成為其旗下一員。

史翠米爾利用當地無名泉水釀造酒，以艾拉河水作為冷卻水，麥芽不含泥煤。僅擁有兩對不大的蒸餾器，年產量僅260萬公升。1968年裝設的純凈器增加了酒精蒸氣的回流，只允許輕盈物質通過，較重物質則返回蒸餾器繼續蒸餾，因此酒體清淡，帶有輕盈水果和青草味，同時帶有特殊的橄欖油味，類似Glenlossie和Glen Spey等裝有純凈器的新酒，帶有微妙的油脂感。

史翠米爾可以說是Diageo旗下最低調的酒廠，原廠裝瓶的純麥威士忌只有2001年推出的Flora & Fauna系列12年和2014年推出的25年史翠米爾。