酵母小麥  (Hefeweizen)

 

Hefe為酵母,而Weizen則為小麥,直接翻譯後即是酵母小麥。另外Hefeweizen也被稱為Weissbier、Weizenbier或Weisse,發源自德國巴伐利亞地區。

德式小麥啤酒的關鍵點在於使用的酵母,此酵母的特點在於其獨特的香料與香蕉風味,酵母小麥啤酒必須使用愛爾酵母上層發酵,酒精濃度在4.9%~5.5%之間,50%以上的小麥麥芽。顏色因為沒有經過過濾,酵母和小麥裡的蛋白質純留在酒液中,讓整個酒體呈現白中混濁的色澤並擁有細緻的泡沫。

 

 


艾英格 小麥啤酒
Ayinger Brauweisse
ABV : 5.1%
生產酒廠 : Ayinger Privatbrauerei
國家 : 德國

岩手縣 Baeren 夏日小麥啤酒
Baeren Summer Weizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Baeren Brauerei
國家 : 日本

維恩雪佛 小麥啤酒
Weihenstephaner Hefeweissbier
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
國家 : 德國

艾塔修道院 酵母小麥啤酒
Benediktiner Weissbier
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Benediktiner
國家 : 德國

德國拉登博格 酵母風味
Brauerei Ladenburger Hefeweizen
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Brauerei Ladenburger
國家 : 德國

布魯賽爾啤酒研究室大砲啤酒
Grosse bertha
ABV : 7.0%
生產酒廠 : Brussels Beer Project
國家 : 比利時

勘霸 傳統小麥啤酒
Camba Weissbier
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Camba Bavaria
國家 : 德國

勘霸 酵母精釀小麥
Camba Simcoe Weisee
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Camba Bavaria
國家 : 德國

艾丁格 雪藏白啤酒
Erdinger Schneeweise
ABV : 5.6%
生產酒廠 : Erdinger Weissbrau
國家 : 德國

艾丁格 典藏白啤酒
Erdinger Urweisse
ABV : 4.9%
生產酒廠 : Erdinger Weissbrau
國家 : 德國

艾丁格 小麥白啤酒 德國啤酒節限定版
Erdinger Oktoberfest
ABV : 5.7%
生產酒廠 : Erdinger Weissbrau
國家 : 德國

艾丁格 小麥白啤酒
Erdinger Weisbier / Hefe-Weizen
ABV : 5.3%
生產酒廠 : Erdinger Weissbrau
國家 : 德國

艾丁格 冷泡酒花白啤酒
Erdinger Sommerweibe
ABV : 4.6%
生產酒廠 : Erdinger Weissbrau
國家 : 德國

德國福倫斯堡 小麥啤酒
Flensburger weizen
ABV : 5.1%
生產酒廠 : Flensburger Brauerei Emil Petersen
國家 : 德國

酒道極惡手工小麥啤酒
酒道極惡weissbier
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Germani Biotechnology Co., Ltd
國家 : 臺灣

Baller 手工小麥啤酒
Baller Weissbier
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Germani Biotechnology Co., Ltd
國家 : 臺灣

Holzkirchner Oberbrau Anno 1605 Hefe Weisse
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Holzkirchner Oberbrau
國家 : 德國

輕井澤 小麥啤酒
Karuizawa Brewery Weiss
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Karuizawa Brewery
國家 : 日本

常陸野貓頭鷹 小麥香草白啤酒
Hitachino Weizen
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Kiuchi Brewery
國家 : 日本

德國威騰堡修道院 經典小麥啤酒
Weltenburger Hefe-Weibbier Hell
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Klosterbrauerei Weltenburg
國家 : 德國

國王路德威 小麥啤酒
Konig Ludwig Weissbier Hell
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Konig Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg
國家 : 德國

Krombacher Weizen
ABV : 5.3%
生產酒廠 : Krombacher Gruppe
國家 : 德國

可雅德 白
Coedo Shiro
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Kyodo Shoji Coedo Brewery
國家 : 日本

麗榭 酵母小麥啤酒
Licher Hefe-Weizen
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Licher Privatbrauerei
國家 : 德國

Doppo Weizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Miyashita Sake Brewery
國家 : 日本

大野狼 不對的拜仁
Hamovniki Bavarskoe Pshenichnoe
ABV : 4.8%
生產酒廠 : Moscow Brewing Company
國家 : 俄羅斯

北台灣 閃靈x獨立啤酒
North Taiwan Chthonic Independence Wheat Beer
ABV : 5.0%
生產酒廠 : North Taiwan Brewery
國家 : 臺灣

德國保拉納 小麥白啤酒
Paulaner Hefe Weibbier
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Paulaner Brauerei
國家 : 德國

德國芬士德堡 小麥啤酒
PFUNGSTADTER UrWeizen Hefe Hell
ABV : 5.3%
生產酒廠 : PFUNGSTADTER Privatbrauerei
國家 : 德國

雪夫豪夫 小麥啤酒
Schofferhofer Hefeweizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Radeberger Gruppe
國家 : 德國

麥斯瑞精釀 酵母小麥啤酒
Maxlrainer Leo Weisse
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Schlossbrauerei Maxlrain
國家 : 德國

麥斯瑞精釀 小麥啤酒
Maxlrainer Schloss Weisse
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Schlossbrauerei Maxlrain
國家 : 德國

德國思奈德 酒花小麥酒
Schneider Weisse Meine Hopfenweisse TAP5
ABV : 8.2%
生產酒廠 : Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
國家 : 德國

德國思奈德 經典小麥啤酒
Schneider Weisse Original TAP7
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
國家 : 德國

德國思奈德 十月小麥啤酒
Schneider Weisse Meine Festweisse TAP4
ABV : 6.2%
生產酒廠 : Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
國家 : 德國

德國思奈德 金黃小麥啤酒
Schneider Weisse Meine helle Weisse TAP1
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
國家 : 德國

內華達山脊 德式小麥啤酒
Sierra Nevada Kellerweis Wheat
ABV : 4.8%
生產酒廠 : Sierra Nevada Brewing Co.
國家 : 美國

教士啤酒
Franziskaner Premium Weissbier
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Spaten-Franziskaner-Lowenbrau-Gruppe
國家 : 德國

慕尼黑皇家 小麥白啤酒
HB Hefe Weizen
ABV : 5.1%
生產酒廠 : Staatliches Hofbräuhaus München
國家 : 德國

巨人啤酒 德式小麥啤酒
3 Giants Hefeweizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Three Giants
國家 : 臺灣

紐西蘭鱷蜥 酵母小麥啤酒
Tuatara Bavarian Hefe
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Tuatara Brewery
國家 : 紐西蘭

尚恩修道院 小麥啤酒
Tucher Scheyern Kloster-Weisse Hell
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Tucher Brau
國家 : 德國

圖赫 斯巴達教堂 小麥啤酒
Tucher Sebaldus Weizen Helles Hefe
ABV : 6.0%
生產酒廠 : Tucher Brau
國家 : 德國

圖赫 小麥啤酒
Tucher Helles Hefe Weizen
ABV : 5.2%
生產酒廠 : Tucher Bräu
國家 : 德國

金澤百萬石 小麥啤酒
Kanazawa Hyakumangoku Weizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita
國家 : 日本

秋田 德式白啤酒
Tazawako Weizen
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Warabi-za Co.
國家 : 日本

極惡 無過濾小麥啤酒
ABV : 5.0%
生產酒廠 : N/A
國家 : 臺灣

德國甘道夫 小麥啤酒
Zirndorfer Pandweizen Hefetrub
ABV : 5.1%
生產酒廠 : Zirndorfer
國家 : 德國

The Billiken Beer
ABV : 5.0%
生產酒廠 : A.J.I. Beer Inc.
國家 : 日本

安紐恩史蒂芬小麥精釀啤酒
And Union Steph Weiss
ABV : 5.5%
生產酒廠 : AND UNION
國家 : 德國

燕京啤酒 原漿白啤
Original Weissbier
ABV : 4.5%
生產酒廠 : Beijing Yanjing Brewery
國家 : 中國

艾德懷斯 小麥啤酒
Edelweiss Snowfresh
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Brau Union Osterreich
國家 : 奧地利

德國伯格小麥啤酒
Burg Premium Wheat Beer
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Darguner Brauerei
國家 : 德國

新瀉白啤酒
Echigo White Ale
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Echigo Beer Co.
國家 : 日本

GB 小麥酵母愛爾
Gordon Biersch Hefeweizen
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Gordon Biersch Brewery Restaurant
國家 : 美國

輕井澤 白啤酒
Karuizawa Weiss
ABV : 5.5%
生產酒廠 : Karuizawa Brewery
國家 : 日本

德國歐廷格 小麥啤酒
Oettinger Hefeweisbier Naturtrub / Weissbier
ABV : 4.9%
生產酒廠 : Oettinger Brauerei
國家 : 德國

台灣啤酒 小麥啤酒
Taiwan Beer Weissbier
ABV : 5.0%
生產酒廠 : Taiwan Tobacco & Liquor Corporation
國家 : 臺灣

Weidmann Hefeweissbier
ABV : 5.4%
生產酒廠 : Weidmann Bier
國家 : 德國
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