德國北部耶拿 (Jena)、萊比錫 (Leipzig) 和以之命名的城鎮戈斯拉爾 (Goslar) 等地，萊比錫小麥酸啤酒 (Gose) 非常受歡迎，由40%的大麥麥芽和60%的小麥麥芽釀造，是一款酒色非常淺、頂層發酵的白啤酒。並且以芫荽子與鹽調味，為這非常輕盈的酒款增加酒體和口感，在某些酒吧中還可以要求喜歡的鹹度，三十年的空白後，萊比錫小麥酸啤酒現在在德國由三家啤酒製造商釀造，其中一款來自Bayrischer Bahnhof的酒款已引進美國。