科隆啤酒  (Kolsch)

只有在科隆市內，且遵守相關規定的啤酒製造商才可以使用這個名字，但這個保護似乎沒有擴展到美國，在美國，科隆啤酒成了色淺、富柔和啤酒花風味。

科隆啤酒爽冽但不銳利，平衡但不過苦，在釀造時使用愛爾酵母做低溫發酵，帶給科隆淡雅的水果香氣，口感偏乾而有時帶點添加小麥的綿密感，部分美國精釀啤酒廠也將它列入產品線，通常以夏季款推出。

Kolsch使用皮爾森麥芽讓酒體清澈透明，酒精濃度在5%上下，外觀與一般Pilsner無差異。飲用時，由於其酒體輕盈泡沫容易消失，多使用德式小品杯，倒出之後一飲而盡。