因應日本酒稅法規定而衍生出的一種酒，因使用原料較少，大麥成分低於70%，味道薄、苦味輕、價格便宜，特別受到日本女性消費者的喜愛。今多數發泡酒麥芽比例都低於25%，取而代之的則為稻米、玉米、高粱、大豆等輔料入酒。 在1990年之後，日本開始釀造這類啤酒。使用的原料較少，使它的成本較低，其價格也較低廉，味道沒有像正統啤酒那麼醇厚或苦澀，較為薄而順口。因為不符合酒稅法上對啤酒的定義，所以在法律上創造了發泡酒這個分類，用來定義這類酒精飲料，也被稱為「第三類啤酒」、「啤酒風味的酒精飲料」。