棕色頂層發酵啤酒在德國下薩克森地區的萊因河沿岸,建立了行之已久的傳統,經典的老啤酒是日常強度的銅色全麥愛爾,可能極為乾爽或富柔和麥芽風味,但都有股尖銳的酒花苦味,酒花香氣反而較少,無論是進口或美國精釀的杜賽道夫老啤酒都很罕見,但製作精良的酒款是很有說服力的社交型啤酒。 富有麥芽風味但爽冽,加上強烈的貴族啤酒花,乾淨的太妃糖麥芽加上新鮮帶藥草調性的啤酒花,整體偏乾爽及苦;尾韻乾淨,酒色為琥珀至棕色。